20191215日   星期日
协会动态
  • “盛世中华”ManBetX网址中餐技能创新比赛暨第十二届 吉菜万博manbetx官网手机版节取得圆满成功华
  • 纪念改革开放40年,ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会成立发展十周年 暨2018年度突出人员表彰大会通报
  • 纪念改革开放四十周年报告
  • ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会倡议书
  • 江城ManBetX网址“红喜汇”杯第十届吉菜万博manbetx官网手机版节暨 亚洲国际超级厨师综艺大赛
  • 关于举办江城ManBetX网址“红囍汇杯” 第十届吉菜万博manbetx官网手机版节暨 亚洲国际超级厨师及餐厅服务综艺大赛的报名通知
  • 邹云翔会长新年贺辞
  • 第九届“好合园杯”江城ManBetX网址吉菜万博manbetx官网手机版节新闻通搞
  • 第九届江城ManBetX网址吉菜万博manbetx官网手机版节暨东方国际超级厨师综艺大赛参赛邀请函
  • 首届“中国服务”大会 ManBetX网址代表满载而归
  • 第八届吉菜万博manbetx官网手机版节邹云翔会长颁奖致辞
  • 邹云翔会长在第八届吉菜万博manbetx官网手机版节开幕式致辞
  • 2015关于第八届东方国际超级厨师综艺大赛暨中华国际名厨授勋表彰大会的报名通知
  • 关于开展“文明Manbetx安卓下载、低碳饮食”的倡议
  • 中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会领导邹云翔、沙存滨、等应邀北京龙虾节
  • ManBetX网址市Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会副会长沙存滨2013年做工作要点安排
  • ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会第二届会员代表大会邹云翔会长工作报告
  • 中华御宴新满汉全席烹饪大赛暨第六届吉菜万博manbetx官网手机版节胜利闭幕
  • 第七届龙宽民宴杯吉菜万博manbetx官网手机版节暨国际绿色烹饪食艺大赛
  • ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会组队参加第七届中国药膳养生技术制作大赛荣获特奖
  • 关于举办江城ManBetX网址“红囍汇杯” 第十届吉菜万博manbetx官网手机版节暨 亚洲国际超级厨师及餐厅服务综艺大赛的报名通知

    文章来源:ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会    发布时间:2019-08-21   浏览次数: 2420

    关于举办江城ManBetX网址“红汇杯” 第十届吉菜万博manbetx官网手机版节暨

       亚洲国际超级厨师及餐厅服务综艺大赛报名通知 


        为贯彻《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年(2016-2020年)规划纲要》“实施人才优先发展战略”、“加快推动服务业优质高效发展”指导精神,大力弘扬劳动光荣、技能宝贵的时代风尚和精益求精的工匠精神,着力培养支撑中餐国际化发展的高素质技能、服务人才,促进中华饮食文化的传承弘扬、传统烹饪技艺和现代Manbetx安卓下载服务的创新发展,根据相关文件精神,经ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会、亚洲国际万博manbetx官网手机版家协会研究,决定联合举办江城ManBetX网址“红囍汇杯” 第十届吉菜万博manbetx官网手机版节暨亚洲国际超级厨师及餐厅服务综艺大赛。现将有关事项通知如下:

    一、 比赛目的与宗旨;

    “传承厨艺、创新服务”为宗旨,以营造Manbetx安卓下载业广大员工爱岗敬业、尊重知识、勤学苦练、尊重技能、勇于创新的行业氛围为目的,大力倡导中国Manbetx安卓下载“工匠”精神,全面推进Manbetx安卓下载业技能人才队伍的培育与建设。

       组织机构;

    (一)主办单位;ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会

    亚洲国际万博manbetx官网手机版家协会

    (二)承办单位;ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会各专业委员会。

    (三)赞助协办单位;ManBetX网址市红囍汇杯红喜汇酒店

    ManBetX网址市烽圆秦商贸有限公司(利群制衣)

    ManBetX网址市点金东方企业品牌策划中心

    ManBetX网址市百味菜谱有限公司

    ManBetX网址市中迈商贸有限公司

    草根营网洛科技有限公司

    李大山烤全羊农家院

    永吉县烹饪协会

    (四)组织委员会(以下简称组委会)

    名誉主任;赵惠源;国际Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版联盟协会会长

    特邀顾问:苏喜斌:亚洲国际万博manbetx官网手机版家协会主席

       任:邹云翔;ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会会长

    亚洲国际万博manbetx官网手机版家协会会长

    任;沙存滨;ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会兼职副会长

    亚洲国际万博manbetx官网手机版家协会主席

    长:段向群:ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会秘书长

    副秘书长:  严:ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会特邀副会长

    赛场协调:  龙:ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会副会长

    服装设计:马利群:ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会特邀副会长

    万博manbetx官网手机版顾问:李东声: ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会副会长

    形象代表:李大山:ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会副会长

    组委会下设办公室,根据组委会意见具体负责竞赛的组织、运行工作。组委会办公室设在ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会。

    (五)监评委员会:拟定:

    总裁 判 长:苏喜斌 中国烹饪大师、国家评委

    副总裁判长:高速建 中国烹饪大师、国家评委、海参王

    总监审长:曹清春 中国烹饪大师、国家评委

    副监审长:张国会 中国烹饪大师、国家评委、

     三、赛程安排与赛项设置

    (一)赛程安排

    1)活动时间2017年9月14日全天

    2报道时间2017年9月14号早7:00点

    3比赛时间2017年9月14日上午8;00分

    4颁奖大会2017年9月14号下午3:00分

    5举办地址:ManBetX网址市徐州东路3号红囍汇;电话: (0432)62486888

    (二)赛项设置;

    1团体队展台赛:每队3人组成,参展作品;热菜6道、面点6道、冷拼花摆一组、食雕一组、组成一台宴席,场外制作,入场布展、每道菜分别评分。合计展台总分成绩即为该团体展代表队得分成绩(自备烹饪原料、器皿、金黄色大台布)。

    2)设个人技能赛;热菜、药膳、冷拼(凉菜)、面点、食雕、面塑、糖艺、火锅、烧烤、西餐、西点、烧烤、等12项。

    3)餐厅服务摆台赛:宴会服务为主,茶艺、调酒服务为辅,涵盖中(西)餐台面创意设计、宴会摆台、宴会服务、餐巾折花、斟酒、调酒、茶艺、中(西)餐服务知识问答等内容。

    (三)、个人比赛操作:

    1热菜:在90分钟内,选手自备原料,现场按10人量制作二款菜品。(可场外提前加工原料)自备器皿(含药膳、西餐、)。

    2凉菜:在120分钟内,选手自备原料,现场制作七彩拼盘和六围碟,作品不限形式、款式和原料,突出主题和创新点(可场外提前加工俢料)自备器皿。

       (3面点:在90分钟内,选手自备原料,现场按10人量制作二款面点。(可场外提前加工面料团)自备器皿(含西点)。  

       (4食雕、面塑、糖艺、各自在120分钟内制作一款或一组作品。自备原料自备器皿(可场外提前加工半成品)盘饰选手现场制作四款作品。

       (5火锅、90分钟内,选手自备原料,现场按10人量制作一款火锅,选手自备原料、器皿。

       (6烧烤;120至180分钟内烤制一款菜品,选手自备原料、器皿。

       (7).餐厅服务:每名选手设计并摆放10人中式餐台或6人西式餐台,包括台面主题设计与布置、餐巾折花、斟酒、主题装饰物制作,时间为40分钟,并进行相关的解说和答辩,时间为3分钟,茶艺或鸡尾酒调制时间为10分钟,中(西)餐服务10分钟。

    、注意事项:

       (1)参赛作品须突显创新菜特色,方便操作,体现适应性。

       (2)突出菜点质量,注意菜点色、香、味、形、器的完美统一,避免喧宾夺主,华而不实。

       (3)不得使用国家明令保护的野生动物作为食材。 

       (4)要求菜点出品卫生,注意食品安全。

    四、评判办法:

       (一)比赛的评委,统一由组委会从具有国家级裁判员资格者中选派。
         二)为严格做到公平、公正、公开的评判原则,比赛评判采用现场评分的形式。

    奖项设置:

    (一)个人赛设奖;个人特别金奖(金厨神10%),个人特金奖(金厨皇)20%,个人金奖(金厨星)50%,个人银奖(金厨秀)20%, <成绩优秀颁发奖牌、奖杯、证书>(自备原料、器皿)。

    (二)团体赛设奖项:国际中餐金牌名宴奖国际中餐金牌名宴奖,国际中餐喜宴名店, 国际中餐烤羊名店,授予牌匾、奖杯和证书。(参展队三名选手以展品个人得分成绩计分,参照个人参赛条件分别颁奖)。奖章和证书>提供餐台展位。

    (三)餐厅服务奖项餐厅服务优秀奖:餐厅服务金星奖。

    (四)大师名师认定;

    1凡从事厨师工作15年以上,根据从厨业绩、厨龄、可直接申请认定 “中餐烹饪大师” 荣誉职称,认定合格颁发绶带勋章和证书。 

    (2)凡从事厨师工作10年以上,根据从厨业绩、厨龄、可直接申请认定“中餐烹饪名师” 荣誉职称,颁发绶带勋章和证书。

    六、参赛对象与报名办法
    (一)参赛对象:  省內外各地区Manbetx安卓下载业酒店、饭店、餐馆、酒楼、宾馆、山庄、学校食堂、企事业食堂、从事烹饪的广大厨师具有烹调技能、面点、冷拼花摆、食雕技艺、西式烹调、西式面点、火锅,烧烤、糖艺、面塑等专业厨师均可报名参赛。
    报名时间;从通知发布起即可报名、参赛者按报名地址,自行向组委会报名,团体参展赛、个人技能赛、都需填写报名表、服装号码、选手个人提交2寸彩色照片1张,打印参赛作品制作方法,祥细说明资料一份,详情可咨询大赛组委会。大赛报名表可复印或(到组委会索取)注意;报名结止时间为2017年9月10日

    (三)联系地址;ManBetX网址市船营区光华路致和街致和南大药房后楼

    ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会;邮编;132011

    联系电话:18629932598、13019253699  

    联系人:邹云翔  QQ 邮箱: 872623140

    协会网站:ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会网www.pengrenms.cn

    万博manbetx官网手机版节大赛组委会  0一七年七月十日

    上一篇:江城ManBetX网址“红喜汇”杯第十届吉菜万博manbetx官网手机版节暨 亚洲国际超级厨师综艺大赛

    下一篇:邹云翔会长新年贺辞

    版权所有 ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会

    地址:ManBetX网址市青岛街1号 ICP备案号:吉ICP备15001969号

    万博manbetx官网手机版_ManBetX网址_Manbetx安卓下载

  • <tr id='b8117c'><strong id='b8117c'></strong><small id='b8117c'></small><button id='b8117c'></button><li id='b8117c'><noscript id='b8117c'><big id='b8117c'></big><dt id='b8117c'></dt></noscript></li></tr><ol id='b8117c'><option id='b8117c'><table id='b8117c'><blockquote id='b8117c'><tbody id='b8117c'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='b8117c'></u><kbd id='b8117c'><kbd id='b8117c'></kbd></kbd>

    <code id='b8117c'><strong id='b8117c'></strong></code>

    <fieldset id='b8117c'></fieldset>
          <span id='b8117c'></span>

              <ins id='b8117c'></ins>
              <acronym id='b8117c'><em id='b8117c'></em><td id='b8117c'><div id='b8117c'></div></td></acronym><address id='b8117c'><big id='b8117c'><big id='b8117c'></big><legend id='b8117c'></legend></big></address>

              <i id='b8117c'><div id='b8117c'><ins id='b8117c'></ins></div></i>
              <i id='b8117c'></i>
            1. <dl id='b8117c'></dl>
              1. <blockquote id='b8117c'><q id='b8117c'><noscript id='b8117c'></noscript><dt id='b8117c'></dt></q></blockquote><noframes id='b8117c'><i id='b8117c'></i>