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  • 第九届江城ManBetX网址吉菜万博manbetx官网手机版节暨东方国际超级厨师综艺大赛参赛邀请函

    文章来源:ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会    发布时间:2016-07-11   浏览次数: 2538

     江城ManBetX网址吉菜万博manbetx官网手机版节暨东方国际超级厨师综艺大赛参赛邀请函

          为贯彻党的十八大精神,大力倡导和践行“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的饮食风尚,加快ManBetX网址Manbetx安卓下载业的转型后的发展,推动行业向以满足大众Manbetx安卓下载服务消费为主的方向持续健康发展,加强Manbetx安卓下载行业交流,提高专业技艺水平和服务质量,弘扬中华饮食文化的传承与创新发展,不断丰富Manbetx安卓下载服务内容,为培养行业人才队伍服务,由亚洲国际万博manbetx官网手机版协会、ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会联合主办,第九届江城ManBetX网址吉菜万博manbetx官网手机版节暨东方国超级厨师综艺大赛。现将有关事项通知如下:
        一、比赛宗旨:
       以“好吃、好看、节约实用、美味健康”为宗旨。

     二、组织机构与领导成员;

    (一)组织委员会;设在ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会,具体负责竞赛的组织工作。

    1主办单位;亚洲国际万博manbetx官网手机版协会

    ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会

    3、承办单位;ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会国际名厨委员会

    3、协办单位:ManBetX网址市点金东方企业品牌策划中心

                 ManBetX网址市好合园Manbetx安卓下载管理有限公司

                 ManBetX网址市烽圆泰商贸有限公司(利群制服)

    (二)组织委员会领导成员

    1、名誉主任;张世尧;世界中国烹饪联合会会长

    2名誉主任:赵惠源;中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会会长

    3、特邀顾问:苏喜斌;中国食文化研究会健康团膳发展委员会主席;

    4、主    :邹云翔;ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会会长、亚洲国际万博manbetx官网手机版协会会长。

    5副 主 任:沙存滨;ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会常务副会长                       

    4、秘 书 长:邹云翔;(兼)ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会会长

    5、副秘书长:崔  严;ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会副会长


     三、赛程安排与赛项设置

    (一)赛程安排

    1、活动时间;2016年9月7日全天

    2报道时间:2016年9月7号早上7:00点

    3比赛时间:2016年9月7日上午8:00点

    4颁奖大会:2016年9月7号下午3:00点

    5举办地址:ManBetX网址市好合园解放路店

    地    址;ManBetX网址市昌邑区东昌花园1号网点:解放大路昌邑分局对面

    (二)赛项设置;

    1团体队展台赛:每队3人组成,参展作品;热菜8道、面点4道、冷拼花摆一组、食雕一组、组成一台宴席,场外制作,入场布展、计展台评分成绩即为该团体展代表队得分成绩(自备烹饪原料、器皿、金黄色大台布)。

    2、设个人技能赛;热菜、药膳、冷拼(凉菜)、面点、食雕、面塑、糖艺、西餐、西点、烧烤、等10项。

    (1)热菜:在90分钟内,选手自备原料器皿,现场按10人量制作二款菜品。(可场外提前加工原料、含药膳、西餐、烧烤)。                         (2)凉菜:在120分钟内,现场制作七彩拼盘和六围碟,作品不限形式、款式和原料,突出主题和创新点,食雕、面塑、糖艺各自在120分钟内制作一款或一组作品,可场外提前加工半成品,盘饰选手现场制作四款作品,(以上选手自备原料器皿)。

    (3)面点:在90分钟内,选手自备原料器皿,现场按10人标准制作二款面点。(可场外提前加工面料团含西点)。

    3、注意事项:
    (1)参赛作品须突显创新菜特色,方便操作,体现适应性,突出菜点质量,注意菜点色、香、味、形、器的完美统一,避免喧宾夺主,华而不实。
    (2)要求菜点出品卫生,注意食品安全,不得使用国家明令保护的野生动物作为食材。

    (三)评判办法

    比赛的评委,邀请国家级评委出席,协会推荐市级评委担任国家评委责助理,评委助理负责现场操作表现评分、和国家评委作品评分相结合的形式,两项成绩相加为选手的最终成绩。

    奖项设置与奖励办法;

    (一)、团体赛设奖项:中华名宴金牌奖30%,中华吉菜金牌奖30%,中华喜宴金牌奖20%,授予牌匾和证书。(团体展队队员参照个人赛颁发奖牌证书)。

    (二)个人赛奖设比例:个人特金奖40%,个人金奖40%,个人银奖20%,授予奖牌和证书。   

    (三)、大师名师认定; 总成绩前十名选手,根据从厨业绩、厨龄、可直接申请认定 “中餐烹饪大师、名师” 荣誉职称认定, 颁发奖牌证书,收取认定、奖品工本费。

    四)、鼓励奖;为鼓励Manbetx安卓下载企业踊跃参赛,凡一家企业参加个人赛人数达5人以上、获金奖以上成绩,由组委会授予“团队优胜奖” 颁发证书,参赛人数达6人以上、获金奖以上成绩,授予“团队最佳奖” 颁发证书。

    五、参赛对象与报名办法
    (一)参赛对象
       省內外各地区、Manbetx安卓下载业酒店、饭店、餐馆、酒楼、宾馆、山庄、食堂具有烹饪专业技能的广大厨师朋友均可报名参赛。
    (二)竞赛收费

    1、团体展赛项目;每队收取参赛费3800元标准。<均含团体牌匾和证书、队员奖牌和证书、服装)>提供展位餐台。

    2、个人竞赛项目;每人收取参赛费680元标准。<均含奖牌和证书、服装>。

    (三)报名时间;即可报名、参赛者按报名地址,自行向组委会报名,团体、个人都需填写报名表、选手个人提交2寸彩色照片1张,打印参赛作品制作方法,祥细说明资料一份,详情可咨询大赛组委会。大赛报名表可复印或(到组委会索取)

    六、ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会地址;ManBetX网址市船营区光华路与北大街交汇处西行50米致和南小区15号楼)致和大药房后身;公交车107徳胜佳苑站;报名电话:15629932598、13019253699  

    联系人:邹云翔   QQ 号: 872623140

    大赛网站:ManBetX网址中华Manbetx安卓下载万博manbetx官网手机版协会网www.pengrenms.cn

    大赛组委会:开户行:中国邮政储蓄银行,开户名:邹云翔

    账  号:6024 201 222 000 404 88

     

                       第九届江城ManBetX网址吉菜万博manbetx官网手机版节暨东方

                       国际超级厨师综艺大赛组委会      

                              二0一六年七月八日

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